Hüttenkäse-Salat (mit Toast)

Nährwerte ohne Toast:

353 kcal

15,5 g Kohlenhydrate, 17,7 g Fette, 27 g Eiweiß

Nährwerte mit Toast:

547 kcal

48,9 g Kohlenhydrate, 20,3 g Fette, 34,8 g Eiweiß

Zutaten:

200 g Hüttenkäse light

1 Stück Paprika rot

1/2 Salatgurke

ca. 15 ml Balsamico weiß

ca. 10 ml Zitronenöl (oder anderes Öl nach Belieben)

Kräuter (Schnittlauch), Salz, Pfeffer nach Belieben

Zubereitung:

1. Hüttenkäse in eine mittelgroße Schale/Schüssel füllen

2. Das Gemüse in kleine Stücke schneiden und in eine separate Schüssel geben, Balsamico und Zitronenöl, sowie die Kräuter und Gewürze zugeben und alles gut vermengen.

3. Das Gemüse über den Hüttenkäse geben und schmecken lassen

(4. oder: Zwei Dinkeltoast-Scheiben toasten und dazu schmecken lassen)